프랜차이즈 본사를 위한 음식물 처리 솔루션

전 지점의 음식물 처리 비용을20~50%줄일 수 있다면?

매달 반복되는 처리비를,
브랜드 전체의 규모로 바꿔 보십시오.

우리 브랜드 절감액 확인하기

절감 가능 범위는 수거비·배출량·모델·운영비에 따라 달라집니다.

01 · 매장이 겪는 문제

비용은 매달 나가고,
처리할 일은 매일 쌓입니다.

음식물 처리에서 살펴야 할 것은 수거비만이 아닙니다.

매달 반복되는 처리비

배출량과 수거 조건에 따라 달라지는 비용.
매장 수가 많아질수록 브랜드 전체의 부담도 커집니다.

보관하는 동안의 위생 부담

수거를 기다리는 음식물의 악취·부패.
보관 용기와 주변 미관까지 계속 관리해야 합니다.

직원이 떠안는 처리 업무

무거운 수거통 이동·반출, 용기 청소.
조리와 고객 응대 사이에 처리할 일이 더해집니다.

02 · 음식물처리기 도입의 가치

줄일 비용, 바꿀 주방,
덜어낼 반복 업무.

도입의 가치는 장비의 기능보다, 매장에서 달라지는 일로 확인해야 합니다.

비용

매장마다 반복되는 처리비를 비교합니다.

수거비와 렌탈료·운영비를 비교해 한 매장의 차액이 전 지점에서 얼마가 되는지 확인합니다.

우리 매장 비용 비교

위생

수거를 기다리는 주방을 바꿉니다.

음식물을 매장 안에서 처리해, 수거 전 보관·이동 과정의 악취와 주변 관리 부담을 덜어냅니다.

주방의 변화 확인

자동화

교반·분해는 기기가 맡습니다.

직원은 투입과 기본 관리에 집중하고, 기기는 교반·분해를 수행합니다. 무거운 수거통을 옮기고 반출하는 부담을 덜어냅니다.

처리 과정 확인

비용으로 확인하는 도입 가치

한 매장의 월 15만원,
100개 매장에서는 연 1억 8천만원.

우리 매장의 조건으로 직접 비교해 보십시오. 비용은 매장당 월 금액입니다.

100개 매장 합산 차액

연 1억 8천만원

월 1,500만원 · 매장당 월 15만원 감소

계산: (50 − 30 − 5)만원 × 100개 × 12개월

동일 조건의 가상 예시 · 실제 견적·도입 실적 아님 · 일회성 비용·잔여 수거비 등 별도

직영점의 운영비 개선 · 가맹점주의 비용 부담 완화

계산 기준 보기

매장당 월 수거비에서 예상 렌탈료와 운영·유지비를 뺀 뒤 매장 수와 12개월을 곱합니다. 운영·유지비에는 전기·수도·소모품·유지보수 비용을 포함해 주세요. 일회성 설치비, 잔여 위탁수거비, 계약 해지비, 세금과 도입 시점 차이는 별도 고려합니다. 가맹점 합산 차액이 본사 이익을 뜻하지 않습니다.

비용절감 사례집 · 2026.08

한 매장에서 다점포까지,
숫자로 살펴보는 도입 사례.

사업장별 처리비와 렌탈료를 비교했습니다. 우리 매장에 적용할 때는 운영비까지 함께 확인하십시오.

외식 프랜차이즈 · S 푸드그룹

73개 직영점의
월 비용을 비교했습니다.

매장 규모에 맞춰 60B~240B 모델을 구성한 사례입니다.

기존 월 처리비: 6,618만원
월 렌탈료 합계: 2,758.7만원

두 비용 항목의 월 차액3,859.3만원

기존 처리비 대비 약 58% · 운영비 반영 전

단체급식·휴게소 · S 푸드서비스

33개 사업장

기존 월 처리비: 3,642만원
월 렌탈료: 1,488만원

월 차액 2,154만원약 59% · 운영비 반영 전

프랜차이즈 · D 푸드체인

24개 시범 매장

기존 월 처리비: 1,794만원
월 렌탈료: 785.8만원

월 차액 1,008.2만원약 56% · 운영비 반영 전

개별 매장에서는 어떤 변화가 있었을까요?

사례집에 담긴 실제 설치 사진과 매장 인터뷰를 함께 살펴보십시오.

용인 · 밀면 전문점

무거운 수거통을 옮기던 부담

사례집 인터뷰에서는 직원 두 명이 함께 수거통을 옮기던 작업의 부담을 설명합니다.

기존 월 처리비: 최대 90만원
TLT-90 월 렌탈료: 27만원

최대 처리비 기준 월 차액 63만원

인천 · 만두전골 전문점

작은 매장도 월 비용부터 비교

일 40~50L의 음식물이 나오는 매장으로, 배출량에 맞춰 TLT-40을 도입한 사례입니다.

기존 월 처리비: 최대 70만원
TLT-40 월 렌탈료: 17만원

최대 처리비 기준 월 차액 53만원

출처: 제로스톤 비용절감사례집(2026.08), 4~6·9~10쪽. 사례집의 처리비 산정액과 당시 렌탈료를 비교한 값으로, 전기·수도·소모품·유지보수·잔여 수거비 등은 미포함입니다. 총비용 순절감액이나 현재 견적을 뜻하지 않으며, 개별 매장 두 사례는 최대 처리비 기준입니다.